Супы
Каши

056 057 058 064 007

Рыбный омлет

Ribny_omletРыбное филе (лучше брать морских сортов) нарезать кусочками, переложить в смазанную растительным маслом форму, посолить, посыпать пряностями для рыбы. Прочитать остальную часть записи »

Стерлядь в белом вине

Стерлядь-в-винеСтерлядь 1 шт. (около 1-1,5 кг) белое сухое вино 1 л картофель (некрупный, одинакового размера) 6 шт. пастернак 1 шт. корень петрушки 1 шт. репчатый лук 2 шт. укроп 1 пучок чеснок 3 зубчика растительное масло 50 г лавровый лист 6 шт. соль душистый перец горошком

Стерлядь выпотрошить, удалить жабры, разрезать брюшко и вилкой вытащить визигу. Облить рыбу кипятком и ножом счистить слизь и костяные наросты, плавники и хвост оставить.
Прочитать остальную часть записи »

Рулет из судака с креветками

rulety-s-krevetkami-po-tajski_9569Филе судака 400 г филе лосося 200 г мелкие очищенные замороженные креветки 150 г растительное масло сушеный базилик соль молотый черный перец

Из филе судака и лосося удалить кости. Дважды пропустить оба вида филе через мясорубку с мелкой решеткой, посолить, поперчить, добавить щепотку базилика, перемешать. Креветки разморозить, прогреть в кипящей подсоленной воде в течение 1 минуты, охладить.
Прочитать остальную часть записи »

Шпроты, запеченные в слоеном тесте

1391181236_pirozhki-iz-sloenogo-testa-s-rybojПонадобится
400 г готового слоеного теста
Для начинки: 1 баночка шпрот 2 яйца
Для украшения: листики мяты
Приготовление
Прочитать остальную часть записи »

Карп праздничный

karp-v-belom-vineПонадобится
1 карп весом около 1,5 кг; 3 луковицы; 1-2 моркови; 1 яйцо; 2 ст. л. майонеза; соль, специи по вкусу; раст. масло
Для канапе: 200-300 г филе свежемороженого лосося; 1/2 белого хлеба; соль, специи по вкусу
Для украшения: перец горошком; 1/2 вареной моркови; оливки; зелень петрушки; майонез; белковая икра; 1/2 луковицы
Приготовление
Прочитать остальную часть записи »

Мясо в мультиварке
Морепродукты
Овощи